RECETA FRIXUELOS.

Preparación.

• Se rompen los huevos en un bol, se baten bien y se añade la leche, la harina, la levadura y el Anís.
• Volvemos a batir con energía (también nos podemos ayudar usando la batidora).
• Dejamos reposar unos minutos la pasta resultante.

• Ponemos la sartén a calentar con un poco de aceite. Cogemos una garcilla pequeña (cucharón) y depositamos la cantidad sobre la sarten previamente rociada con el aceite de oliva.

• Cuando el frixuelo ya está hecho por una cara se le da la vuelta para hacerlo por la contraria.
• Continuamos de la misma forma hasta terminar la pasta.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

• 260 gr. harina trigo
• 2 huevos
• 200 cl. leche entera
• 1/2 sobre levadura
• 10 gr. azúcar
• Sal (una pizca)
• 1 cucharada anís

Para presentarlo, acompañar con azúcar, miel, dulce de manzana o chocolate.